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Manipular y cocinar los alimentos de forma segura

Manipular Alimentos 23556743652Cocinar: placer para unos, rutina u obligación para otros. Sea cuál sea la forma de enfocar dicha práctica, es importante ser conscientes de que estamos delante de una responsabilidad importante. La alimentación y, evidentemente, la salud de tus familiares depende de ti.
Para reducir y evitar la posibilidad de intoxicación, es conveniente tener en cuenta una serie de aspectos que hacer que la manipulación de los alimentos sea la más correcta posible.

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¿Es posible relajarse en la cocina?

Relajarse en la Cocina 23544575674Los pitillos están de moda pero quién sabe si a la vuelta de la esquina nos esperan pantalones acampanados. Las modas son pasajeras y lo que hoy se lleva, mañana es objeto de risas.

La cocina, en cambio, es una de esas modas duraderas. Pasan los años y lo único que hace es crecer todavía más. Hasta el punto de convertirse en algo cultural y, lo más importante, emocional. Un escudo con el que podemos protegernos cuando lo necesitemos.

Es por eso que podríamos elevarlo, ligeramente, por encima del término hobby. En ocasiones, cocinar nos permite desconectar y entretenernos sino que nos relaja hasta el punto de tener efectos que podríamos considerar terapéuticos. 

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Cómo evitar intoxicaciones alimentarias

intoxicacinSi no se conocen las normas básicas de seguridad alimentaria o se actúa sin tenerlas demasiado en cuenta, se puede sufrir una intoxicación. Para evitar que tú y que todos los que te rodean caigan enfermos, trata de sortear, en la cocina, los siguientes errores.

1. Mantener la nevera a temperatura inadecuada

Mark Nealon, inspector en su día de restaurantes en Nueva York y experto en seguridad alimentaria, asegura: “El frigorífico debe estar siempre a 5ºC o menos’’. Si la temperatura es superior a la recomendada, las bacterias comienzan a crecer y son más las probabilidades de caer enfermo.

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La red social de gastronomía

BeDelicatessenQue un perfil de Instagram sobre cocina cuente con más de 18000 seguidores, no es casualidad. Ese crecimiento y repercusión han provocado que se lance una red social dedicada a la gastronomía.

Martí Delclos, creador de @bcndelicatessen, publica en esta red social contenido que pueden disfrutar todos sus seguidores. Como por ejemplo, fotografías de platos que se confeccionan en diferentes restaurantes de Barcelona.

El objetivo ahora de Delclos es convertir la cuenta be delicatesen en una red social en la que se pueda difundir contenido conectando restaurantes con usuarios.

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Cocinar en familia

17feb20152

Los niños y la cocina te pueden parecer polos totalmente opuestos. Pero, una vez más, estamos delante de dos polos que se atraen. Entre la pérdida de tiempo y el aumento de trabajo que crees que conllevaría cocinar con tus hijos, se encuentran varias cosas positivas.

Sin que te des cuenta, la implicación de los niños en la preparación de la comida les ayuda a planificarse. Aunque sea una planificación mínima, como por ejemplo, ir al supermercado y saber qué ingredientes necesita para cocinar un plato en concreto.

La participación en la confección del plato, lanza a los más pequeños a probar algo que han hecho con sus propias manos. De lo contrario, se pueden mostrar reacios a comer algo que no saben cómo se ha elaborado.

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