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Carro vacío
Carrito de compra(Carro vacío)
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Escuchar lo que comemos

En nuestras vidas muchas veces restamos importancia a cosas que de verdad la tienen. Como por ejemplo, el sonido en la percepción del sabor. Nunca se habla de él e incluso no somos ni conscientes de ello. Sin embargo, es uno de los elementos que más contribuye en la percepción de lo que comemos.

Escuchar lo que comemosCuanto masticamos producimos un sonido que, aunque no nos demos cuenta, juega un papel fundamental a la hora de percibir las texturas de los alimentos.

Lo podéis comprobar, por ejemplo, masticando una patata frita. Si no cruje al masticarla la percibiréis como pasada. Sin embargo, si la ausencia de sonido es total no sabríais diferenciar ni identificar en qué condiciones se encuentra. Por lo tanto es un factor fundamental en las percepciones dado que en la cocina todo influye.

De hecho son muchos los investigadores que creen que la vista y el oído deberían aparecer en la definición de sabor. Los chefs siempre dicen que, dejando a un lado la dificultad de confección del plato o la calidad del alimento, es necesario utilizar todos los sentidos para que comer siempre sea sinónimo de disfrutar. 

Ikea comienza a trabajar en las cocinas del futuro

Ikea ha decidido dar respuesta a una pregunta muy típica en el mundo culinario: “¿Cómo serán las cocinas del futuro?”. Concretamente, dentro de 10 años, por el 2025. Para ello han trabajado de la mano con varios estudiantes de diseño y han colaborado conel estudio de IDEO.

IkeaConsiderando que en un futuro alrededor del 60% de la población estará afincada en ciudades, la energía y el agua serán bienes aún más preciados. Además, la comida tendrá un precio más elevado, un 40% más.

Teniendo en cuenta esas dos previsiones y conscientes de que la tecnología está presente en cualquier sector, Ikea se ha propuesto lanzar la cocina del futuro con una mesa inteligente como protagonista principal. En ella se podrá jugar, cocinar, averiguar qué se puede cocinar con los productos que se tienen, etc. La mesa en sí está formada por un proyector encima de la mesa y una vitrocerámica de inducción debajo, que será la que permitirá cocinar los productos, identificarlos y desplazarlos sobre la mesa.

Ikea también se ha propuesto ser pioneros del consumo razonable y de la sostenibilidad. ¿Cómo? Sustituyendo las compras semanales por repartos de comida mediante drones. Esto significaría aprovechar mejor los alimentos y ahorrar energía.

Queso: agradable para nuestro paladar y saludable para nuestro cuerpo

Queso SaludableLa mayoría de los que estáis leyendo este artículo, habéis probado el queso. Es más, me atrevo a decir que consumís queso casi diariamente. Y no es malo, todo lo contrario. Tenemos a nuestra disposición muchos alimentos derivados de la leche que resultan muy agradables para nuestro paladar. Pero además de ese componente placentero, los quesos son muy útiles para cocinar sano y cuidar nuestra salud y forma física.

Es un alimento saludable ya que nos aporta una gran riqueza nutricional. Es por eso que con queso podemos dotar nuestros platos de vitaminas y minerales. Concretamente, de calcio, vitamina D, vitamina A, fósforo, potasio, sodio, selenio y magnesio.

Si queremos que nuestro pastel, salsa o helado sea más nutritivo podemos sustituir la nata por una base de queso. De forma que se reducen las calorías y las grasas y aumenten las vitaminas y minerales. Lo mejor de todo es que la receta seguirá siendo sabrosa y su textura resultará agradable para nuestro paladar.

Como veis, usando nuestros quesos favoritos podemos comer de forma saludable. No lo penséis más y disfrutar de una tarta tatín de tomates con queso de cabra presco, unos tacos de merluza bañados en salsa de queso picante o de un buen solomillo de cerdo con alcachofas y salsa de queso. 

Llenar la cocina de personalidad

Cocina ColoresLa cocina hace tiempo que dejo de ser ese lugar en el que simplemente se almacenan productos para cocinar. Ahora es dónde pasamos gran parte de nuestro tiempo con la familia. Es por eso que tenemos que dotar este rincón de nuestra casa con personalidad. Para lograrlo, solo hace falta llevar a cabo alguna de las siguientes ideas. 

La primera es la de decorar la cocina con colores llamativos o estampados. Normalmente se suele aplicar en las paredes dónde no se colocan los electrodomésticos, por temas de higiene. Son muchos los diseños y las combinaciones de color que pueden darle una nueva vida.

Otra forma de aportar personalidad a la cocina es el de colocar cestas, cajas y artilugios modernos. Esto, tiene un componente decorativo alto pero a la hora de la verdad también resulta muy  práctico y se logra algo importantísimo, el orden.

También es tendencia el renovar los accesorios que tienes a la vista por juegos completos de un único color. Hacerlo es económico y el cambio visual es muy grande. Además, una opción más es la de colocar cuadros que enmarquen frases llenas de positivismo o, si eres un amante de la cocina, frases que te inspiren. Llenarás este lugar de optimismo y te incitará a pasar más tiempo en ese rincón. 

Consejos para conservar alimentos en el congelador

CongelarPara congelar alimentos se deben seguir unos pasos tan sencillos como imprescindibles. Si no se siguen a rajatabla podemos tener un disgusto en la cocina o, incluso, con nosotros mismos. Si sigues los siguientes pasos, puedes hacer del congelador un aliado perfecto en tu cocina.

1. Antes de congelar, enfría

Si introduces alimentos calientes estos harán que la temperatura del congelador sea más alta y, en consecuencia, que algunos productos ya congelados comiencen a descongelarse. 

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