El blog de Mister Cook
Feria Sirha
Una docena de empresas de AFEHC expondrán conjuntamente en la feria Sirha
Una docena de empresas españolas expondrán sus productos en Sirha (Salón Internacional de la Restauración, Hotelería y Alimentación) de la mano de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) bajo la modalidad de participación agrupada. El certamen, de periodicidad bienal, se celebrará del 22 al 26 de enero de 2011 en el recinto Eurexpo de Lyon (Francia).
AFEHC también contará con un stand donde ofrecerá información de sus empresas miembros (stand 8F34). Esta entidad sin ánimo de lucro está formada por más de 85 empresas cuya finalidad es conseguir una mayor internacionalización de la industria española en el sector del equipamiento para hostelería y colectividades, para lo que cuenta con el apoyo del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).
Sirha, las tendencias de la restauración
La feria Sirha, que se celebrará el Lyon del 22 al 26 de enero, mostrará la oferta de más de 2.000 expositores (incluidos 570 internacionales) en los sectores de productos, materiales, hostelería, ropa de mesa, vajillas y cuberteria, nuevas tecnologías, panadería, pastelería, confitería, servicios y cafetería.
En el certamen se presentarán más de 1000 novedades, con cerca de 1.200 demostraciones al día. Participarán un total de 17 pabellones internacionales, entre ellos el español, tradicionalmente presente en el certamen desde hace muchos años.
Además, más de 10.000 cocineros y pasteleros de 136 países se congregarán en la feria durante 5 días. Y atención a un acontecimiento único: Sirha ha invitado a los 50 grandes chefs mundiales para rendir homenaje a Paul Bocuse.
La feria contará con dos concursos internacionales de primer nivel: el Bocuse d’Or y la Copa del Mundo de Pastelería. Y como novedad acoge la Copa Louis Lesaffre, selección europea para la Copa del Mundo de la
Panadería.
Entre los sectores que cobran especial protagonismo en esta edición destacan el Salón Nacional de la Panadería; el salón Intersuc, que reúne al sector de confitería, azúcar y chocolate, y el salón del vino La Place des Vins. Las grandes tendencias de la restauración mundial se analizarán en el Food Studio by Sirha.
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