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El blog de Mister Cook

Sopa fría de melon con jamón

La fruta siempre es un buen aliado para combatir el calor, por este motivo os traemos esta fácil receta de sopa fría de melón con jamón.

receta sopa fria melon con jamon

 

Ingredientes 4 RACIONES

1 melón
1 pepino corto
6 lonchas jamón serrano
1/2 yogur natural eco
5 cda nata líquida
2 cdta piñones
1 blister hierbabuena
1 cda aceite de oliva virgen extra
  Sal
  Pimienta multicolor

 

Paso 1

Cortamos el melón en trozos, quitando piel y semillas. Lo ponemos en la batidora con un poco de sal y pimienta.

Paso 2

Añadimos el yogur, la nata líquida y unas hojitas de hierbabuena, el resto las reservaremos para decorar.

Paso 3

Lo trituramos bien y guardamos en el frigorífico unas 2 horas.

Paso 4

Para servir, cortamos a pequeños daditos el pepino y doramos los piñones en una sartén con un poco de aceite.

Paso 5

Preparamos 4 lonchas de jamón, en un plato encima de un papel de cocina y lo ponemos a máxima potencia en el microondas unos 3 - 4 minutos hasta que quede crujiente.

Paso 6

Servimos la crema en cuatro boles, añadimos los daditos de pepino, el jamón troceado, los piñones y unas hojitas de hierbabuena para completar.

Paso 7

Finalmente aliñamos con un chorro de aceite.

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