El blog de Mister Cook
Cómo aprovechar frutas y verduras pasadas
La frutería es uno de esos sitios a los que entras solo para comprar unos tomates para rallar el pan y sales con todo menos con tomates. Manzanas, uvas, plátanos, naranjas, mandarinas, etc. Con el paso de los días, esas frutas van madurando y se van convirtiendo en alimentos incomestibles. Sin embargo, todavía son aprovechables. De modo que no te apresures en arrojarlos a la basura y sigue los siguientes consejos:
1. Tritura los tomates pasados y úsalos para hacer una salsa, con la que puedes acompañar tu plato de pasta, o para preparar una salsa barbacoa casera.
2. Cuando cojas las uvas y veas que comienzan a estar blandas, quítales el tallo, lávalas, colócalas en una de esas bolsas de plástico con cierre hermético y guárdalas en el congelador. Una vez congeladas ya tienes sustitutos de los famosos cubitos de hielo con el que puedes enfriar, por ejemplo, una sangría.
3. Si tu verdura ha comenzado a secarse, utilízalas para hacer un puré y, posteriormente, congélalo durante 6 meses como máximo.
4. Cuando las manzanas comienzan a estar secas y se quedan arenosas e impide que se disfrute tastándolas, rállalas en una ensalada o utilízalas para cualquier receta de repostería. Por ejemplo, para hacer la clásica tarta de manzana.
5. Cuando los plátanos se emblandecen excesivamente y comienzan a madurarse puedes triturarlos para hacer batidos, granizados, alimentos para bebés e, incluso, para hacer pan de plátano.
6. Es cierto que los cítricos duran mucho tiempo. Sin embargo, si llevan almacenados en tu nevera desde hace más de dos semanas te puedes plantear aprovecharlos de otra forma. Puedes rallar la cáscara y congelarla para utilizarla en otro momento o exprimir su jugo para añadir toques cítricos a sopas, salsas o bebidas heladas.