El blog de Mister Cook

Estas cazuelitas de chocolate y crema de castañas son un postre ideal para esta época de otoño. Podemos para hacerlo comprar directamente la crema de castañas dulce ya envasada, siendo entonces muy rápido y fácil de elaborar o prepararla nosotros mismos siguiendo esta receta, pues aún hay castañas en el mercado.

Es un postre que, aunque lleva la crema de castaña no sabe excesivamente a ellas, por lo que aún que no seas un apasionado de este fruto te va a gustar.

Es cierto que el chocolate negro consigue ganar en sabor sobre las castañas, quedando sólo un toque muy sutil a ellas que no resulta empalagoso.

Ingredientes para seis cazuelitas

• 2 huevos, 60 gr de azúcar, 50 gr de chocolate negro, 100 gr de crema de castañas dulce, 50 gr de mantequilla, 15 gr de Maicena, una pizca de sal

Cómo hacer cazuelitas de chocolate y crema de castañas

Precalentar el horno a 170 grados. Separar las claras de las yemas. Montar con una pizca de sal las claras a punto de nieve firme. Fundir al baño maría el chocolate y la mantequilla.
Batir las yemas y el azúcar hasta que tornen blanquecinas. Añadir suavemente la crema de castañas y la maicena. Incorporarle la mezcla de chocolate y mantequilla templada.

Delicadamente unir las claras a punto de nieve para que no pierdan volumen a la mezcla anterior. Repartirlo en los moldes y hornear durante dieciocho a veinte minutos.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Estas cazuelitas de chocolate y crema de castañas es ideal tomarlas templadas o a temperatura ambiente. Por eso es un postre rápido para hacer a última hora si nos apetece algo dulce, puesto que no hay que esperar a que se refrigere en la nevera.

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